Как устранить неполадки шоколадной машины?

Устранение неполадок Шоколадная машина предполагает выявление неисправностей и ошибок, возникающих в производственном процессе, и предоставление разумных решений.

При устранении неполадок в производстве шоколада вы можете обратиться к стандартным рабочим процедурам или запросам вашего поставщика.

Некоторые ситуации, требующие устранения неполадок в шоколадной машине:

Иногда машины для изготовления шоколада путают формы при одновременном производстве нескольких изделий. Вам необходимо откалибровать машину и убедиться, что для правильного производства используется правильная форма.

При нанесении шоколада могут возникнуть проблемы с тем, что покрытие не прилипнет к конфете. В этом случае проверьте вязкость шоколадного концентрата, чтобы определить его консистенцию перед процессом формования.

Вы также можете столкнуться с кристаллизацией внутри насадки насадки, что может привести к засорению шоколада и неэффективному разливу. Исправить это можно, проверив текучесть шоколадной смеси или воспользовавшись эмульгатором.

Готовая плитка шоколада может иметь отверстия из-за неравномерного или нерегулярного уплотнения полостей в процессе формования. Эффективным средством решения этой проблемы является оценка растекания шоколадного сиропа и попадания его в форму.

Проблемы с прилипанием наблюдаются, когда невозможно легко извлечь отформованные и охлажденные детали из лотка. Часто вы обнаружите, что это вызвано слишком высокой температурой предварительного осаждения или слишком длительным процессом охлаждения.