Как использовать шоколадную конш-машину?

Как Шоколадная машина Конш работа?

Вот как работает эта машина:

Этап 1: Подготовка

На этом этапе требуется осмотр машины, чтобы убедиться, что все компоненты находятся в хорошем рабочем состоянии. Предварительно нагрейте цилиндр электронагревателем и поднимите температуру водяного термометра выше 35°C.

Обязательно нагревайте машину до тех пор, пока шоколадная масса в зоне обработки не превратится в жидкость.

Этап 2: Подача машины

Здесь вы будете подавать материал в кондитерскую машину по мере того, как лезвие ослабнет. Затяните их перед началом процесса.

Перед запуском процесса обязательно введите правильные параметры рафинирования через панель управления. Затем процесс конширования шоколада начинается с подачи материала из бункера в машину.

Этап 3: Процесс переработки

В машине натуральный гранит будет двигаться, помогая процессу конширования шоколада. Кроме того, охлаждающая вода поможет минимизировать тепло, выделяемое машиной в процессе.

рафинирование шоколада

Машина поможет смешивать, перемешивать и аэрировать нагретый шоколадный жидкий материал. По мере продвижения процесса очистки машина удаляет горькие вещества, водяной пар и нежелательные летучие соединения.

Благодаря этому машина улучшит вкус и текстуру шоколадной жидкости. Кроме того, машина работает на разных скоростях, температурах и продолжительности, чтобы усилить шоколадный вкус.

Этап 4: Выписка

Когда процесс конширования завершится, выключите машину и откройте выпускное отверстие, чтобы дать шоколаду стечь.