Как работает машина для глазирования шоколада?

Chocolate Icator делает процесс приготовления лакомств в шоколаде проще и эффективнее от начала до конца. Эти машины работают шаг за шагом, чтобы помочь вам приготовить идеальный десерт. Вот разбивка того, как Линия глазирования шоколада работает:

Темперирование: во-первых, шоколад необходимо темперировать в темперирующей установке, что помогает ему превратиться в гладкую жидкость, которую можно легко наносить на различные продукты.

Предварительное покрытие: затем конфеты или лакомства, включенные в качестве включений, помещаются на решетку, которая перемещает кусочки через линию нанесения покрытия. Включения проходят через предварительно сформированное дно, которым покрыта шоколадная глазурь на дне конфеты или лакомства.

Охлаждение: включения движутся к устройству для нанесения покрытия, останавливаясь в системе быстрого охлаждения для затвердевания шоколада с предварительного нижнего этапа.

Покрытие: Решетка теперь проходит через машину для нанесения покрытия и через водопад шоколада, которым покрывается каждое изделие. Любой излишек шоколада падает через проволоку, совершая еще одно путешествие вниз по водопаду.

Равномерное покрытие: вибрационный стол приводит в движение решетку, обеспечивая равномерное покрытие шоколадом каждого кусочка.

Детали: детали каркаса повсюду. Эта часть машины удаляет «хвост», который мог остаться на конфете из-за глазировочной машины.

Глазурование: Наконец, кусочки шоколада попадают в охлаждающий туннель, который имеет специальную систему воздушного потока, которая позволяет шоколаду затвердевать и придавать блеск конечному продукту.

Преимущества глазированного шоколада

Шоколад в глазури — это быстрый и простой способ создать множество изделий за короткий промежуток времени. Поскольку спрос на шоколадные десерты растет, упаковка лакомств и конфет вручную занимает слишком много времени. Именно поэтому машины для нанесения шоколадной глазури стали незаменимым оборудованием на кондитерских предприятиях. Эти машины значительно повышают производительность и облегчают предприятиям производство высококачественных кондитерских изделий, позволяя им сосредоточиться на других проектах.