ПРИЛОЖЕНИЕ
Машина для производства шоколадных шаров используется для измельчения предварительно смешанного шоколадного материала до достижения необходимой крупности. Предварительно смешанный шоколадный материал включает какао-порошок, какао-жир или жир другого типа, сахар, сухое молоко и т. д.
Шоколадная шаровая мельница специальная машина для тонкого измельчения шоколадной массы и ее добавок.
Главный двигатель: WEG/Siemens или ABB, преобразователь частоты Delta. Прочее электрооборудование: Schneider PLC, Omron и т. д. С одной главной машиной, одним теплообменником холодной и горячей воды, одним промежуточным баком с магнитным фильтром и одной системой управления.
Средний бак с магнитным фильтром закреплен датчиком уровня.
Во время работы машине требуется охлаждающая вода температурой 6–8 ℃. Заказчик готовит установку водяного охлаждения.
Стандартный диаметр стальных шариков составляет 10 мм, когда машина покидает завод, мы также можем использовать шарики диаметром 8 мм и 12 мм в соответствии с требованиями.
Сначала измельчают материал в конхе или предварительном миксере в течение 3–4 часов (тонкость 75–80 микрон — в шаровую мельницу — в резервуар для хранения ).