Язык

0086-512-82288331
продукт
скачать PDF
Золотой орел
Suzhou Golden Eagle Machinery & Equipment Co., Ltd

  • Tel: 0086 512 8228 8331

  • Fax: 0086 512 8228 8330

  • Email: info@szgoldeneagle.com

  • jyz@szjyspjx.com

  • Web: www.szgoldeneagle.com

Обычай Продукт Поставщики

Suzhou Golden Eagle Machinery & Equipment Co., Ltd как профессионал Китай Продукт Поставщики и OEM Продукт компания. С развитием более чем 10 лет масштаб предприятия становится все больше и больше, управление совершенствуется все лучше и лучше, а клиентов становится все больше и больше. Мы владеем высокой популярностью и престижем как дома, так и за рубежом. Предложение «Золотой орел» обычай Продукт онлайн по всему миру.

сопутствующие товары

Эксперты по производству шоколадного оборудования

Свежие новости

Знание отрасли

Какое основное шоколадное оборудование необходимо для небольшого домашнего предприятия по производству шоколада?

Открытие небольшого предприятия по производству шоколада в домашних условиях может оказаться увлекательным и полезным занятием. Чтобы обеспечить бесперебойную и успешную работу, вам необходимо иметь под рукой несколько основных единиц шоколадного оборудования. Эти инструменты не только облегчают процесс изготовления шоколада, но и способствуют повышению качества конечного продукта. Вот краткое описание основного оборудования, которое вам понадобится:
Плавильный котел или пароварка: Плавильный котел или пароварка имеют решающее значение для плавления шоколада, не поджигая его. Это оборудование обеспечивает мягкий и контролируемый нагрев, предотвращая подгорание или перегрев шоколада.
Формы для шоколада: Формы для шоколада бывают разных форм и размеров и необходимы для создания визуально привлекательных и профессионально выглядящих шоколадных лакомств. Они позволяют придавать растопленному шоколаду плитки, трюфели или другие творческие формы.
Машина для темперирования шоколада. Хотя это и не является абсолютной необходимостью, машина для темперирования шоколада может значительно упростить процесс темперирования. Темперирование жизненно важно для достижения глянцевой поверхности и защелкивания шоколада. Эти машины постепенно нагревают и охлаждают шоколад до определенных температур, обеспечивая правильную кристаллизацию какао-масла.
Стойки для охлаждения: после того, как вы разлили растопленный шоколад в формы, стойки для охлаждения обеспечат специальное место для установки форм. Правильное охлаждение предотвращает поседение (тусклый вид) на поверхности шоколада, вызванное неравномерной кристаллизацией.
Лопаточки и скребки: эти инструменты помогут вам легко смешивать, распределять и очищать шоколад. Они необходимы для разглаживания шоколада в формах и обеспечения его равномерного распределения.
Цифровой термометр: контроль температуры шоколада имеет решающее значение для темперирования и достижения желаемой текстуры и блеска. Цифровой термометр обеспечивает точные показания, позволяя избежать колебаний температуры, которые могут привести к тусклости или ломкости шоколада.
Кондитерские мешки и посуда. Для создания замысловатых дизайнов, капель или начинок кондитерские мешки и посуда незаменимы. Они обеспечивают точность при работе с растопленным шоколадом и помогают создавать профессиональные украшения.
Масло какао и пищевые красители: это не совсем оборудование, но они необходимы для придания цвета и вкуса вашим шоколадным конфетам. Масло какао можно смешать с пищевыми красителями, чтобы раскрасить формы или создать яркий дизайн.
Рабочее пространство и упаковочные материалы. Чистое и организованное рабочее пространство имеет важное значение для гигиены и эффективности. Кроме того, вам понадобятся упаковочные материалы, такие как коробки, ленты и упаковочная бумага, чтобы красиво представить шоколад.
Холодильник или холодильная комната: для установки и хранения шоколадных конфет необходимо помещение с контролируемой температурой. Это гарантирует, что они сохранят свою форму и вкус без каких-либо нежелательных изменений.

Какие меры безопасности следует учитывать при эксплуатации крупномасштабного оборудования для конширования шоколада на заводе?

Эксплуатация крупномасштабного оборудования для конширования шоколада в заводских условиях требует пристального внимания к мерам безопасности для обеспечения благополучия работников, предотвращения несчастных случаев и поддержания качества конечного продукта. Конширование, процесс, включающий смешивание и рафинирование шоколада, может быть потенциально опасным, если его не контролировать должным образом. Вот несколько ключевых мер безопасности, которые следует учитывать:
Обучение и обучение: Прежде чем приступить к работе с оборудованием для конширования, все сотрудники должны пройти комплексное обучение по его эксплуатации, техническому обслуживанию и протоколам безопасности. Это обучение должно охватывать вопросы правильного использования, действий в чрезвычайных ситуациях и потенциальных опасностей, связанных с оборудованием.
Средства индивидуальной защиты (СИЗ): Работники должны быть оснащены соответствующими СИЗ, включая защитные очки, перчатки и фартуки. Эти предметы защищают сотрудников от возможных брызг, горячих поверхностей и любого случайного контакта с оборудованием.
Ограждения машины и защитные блокировки: Большие конширующие машины должны быть оснащены прочными защитными ограждениями, предотвращающими доступ к движущимся частям во время работы. Защитные блокировки могут автоматически отключать машину при открытии ограждения, гарантируя, что рабочие не смогут прикоснуться к опасным компонентам.
Процедуры блокировки/маркировки. Процедуры блокировки/маркировки жизненно важны для задач технического обслуживания и очистки. Эти процедуры включают в себя изоляцию источника энергии машины, ее блокировку и маркировку предупреждающей этикеткой для предотвращения случайного запуска во время работ по техническому обслуживанию.
Кнопки аварийной остановки. Легкодоступные кнопки аварийной остановки должны располагаться рядом с оборудованием и вдоль технологической линии. В случае возникновения каких-либо непредвиденных проблем или чрезвычайных ситуаций эти кнопки могут быстро остановить работу оборудования, предотвращая несчастные случаи или травмы.
Регулярное техническое обслуживание и проверки. Плановое техническое обслуживание имеет решающее значение для обеспечения бесперебойной и безопасной работы оборудования для конширования. Регулярные проверки позволяют выявить любые изношенные детали или потенциальные опасности, которые могут возникнуть в результате износа.
Правильная вентиляция: шоколадное конширование выделяет тепло и мелкие частицы, которые могут представлять опасность для органов дыхания. Должны быть установлены соответствующие системы вентиляции, чтобы предотвратить накопление паров и частиц в производственной среде.
Предотвращение пожара: Из-за возможности возникновения проблем с электричеством и присутствия легковоспламеняющихся ингредиентов меры противопожарной защиты имеют важное значение. Это включает в себя правильную проводку, огнетушители и свободные пути для эвакуации.
План реагирования на чрезвычайные ситуации: следует разработать комплексный план реагирования на чрезвычайные ситуации, довести его до сведения и регулярно практиковать со всеми сотрудниками. Этот план должен охватывать такие сценарии, как пожары, разливы химикатов или несчастные случаи, связанные с оборудованием для конширования.
Первая помощь и медицинские учреждения: На заводе должна быть легко доступна хорошо укомплектованная аптечка. Кроме того, наличие специального медицинского помещения или доступа к медицинским учреждениям имеет решающее значение в случае каких-либо травм.
Надзор и надзор: Обученные руководители должны присутствовать во время операций по коншированию, чтобы гарантировать правильное соблюдение протоколов безопасности. Они также могут оказать немедленную помощь в случае возникновения чрезвычайных ситуаций.